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清代的江南人這樣過夏天:睡草席、穿涼鞋、喝酸梅汁、吃西瓜……

http://www.vbpvv.tw|時間:2019-07-29 08:47|責任編輯:admin|來源: 東方網

東方網記者包永婷7月28日報道:自從進入大暑節氣,上海出現連續多日高溫天氣,甚至同一天甚至發布高溫、雷電、暴雨“三黃”預警,網友戲稱:上海“下開水”了。高溫難耐的酷夏,現代人可以抱緊空調和冰箱,兩百年多年前的江南人是如何度過炎炎夏日的呢?7月27日,復旦大學歷史地理研究中心教授王振忠以《太平歡樂圖》為引,與讀者們分享了一幅幅18世紀江南的日常生活圖景。

《太平歡樂圖》如何成為傳世名作?王振忠介紹,乾隆四十五年(1780年),乾隆皇帝第五次南巡時,浙江畫家方薰將《太平歡樂圖》畫冊,通過曾任刑部主事的金德輿奉獻給皇帝,受到乾隆的嘉獎。金德輿是浙江桐鄉人,是位著名的藏書家。據說,方薰原創的《太平歡樂圖》畫冊,進呈內廷后,曾留了一套副本在金德輿家里。由于這套畫冊得到乾隆皇帝的嘉獎,名揚天下,所以金德輿保存的《太平歡樂圖》副本,也被世人所重視,周圍的朋友爭相借閱。這個副本,在嘉慶十二年(1807年),被嘉興的一位古玩鑒藏家陳銑獲得。后來,嘉興畫家董棨根據這部副本,臨摹了一冊《太平歡樂圖》。

圖片說明:清朝光緒刊本和道光董棨摹本(學林出版社刊本)

作為一部流傳了200多年的寶貴風俗畫卷,《太平歡樂圖》記錄了江南特別是杭嘉湖地區的民俗、飲食、特產、百工技藝等,可以說包羅萬千:彈棉花、箍桶、修鞋、刻圖章、捏泥人;杭州龍井茶、浙江四季之筍、西湖莼菜、水芹;湖州毛筆、新安墨昌化石、青田石、太平紙鳶(風箏);吹簫賣餳;賣雛雞雛鴨、賣糖粥、賣蠶桑……

翻看《太平歡樂圖》,讀者就能看到十八世紀江南人生活是什么樣的。到了夏天,天氣漸漸熱了,床上該換草席了,這些草席通常是由紹興人所織。太陽光的直接照射不僅晃眼,而且也會使室內的氣溫升高,所以窗簾必不可少,也是用竹子編成的。此后,霉雨季節接踵而至,人們出門必須要一把紙傘。

悶熱的天氣讓人實在受不了,各種夏令用品紛紛登場。不僅是用的,如折疊扇、油紙扇之類的扇子,涼鞋、鵝毛扇等,還有吃的夏令消暑飲品酸梅汁,以及西瓜等各種各樣的水果。王振忠表示,關于夏令水果,《太平歡樂圖》中列舉了西瓜、楊梅、槜李和蓮藕等。

夏天是螢火蟲出沒的季節,浙江人用絳紗,也就是深紅色的紗布,做成像燈一樣的小籠,里面放一些螢火蟲,稱為“螢燈”,供小孩子玩耍。

由于天氣熱了,人們可以下水作業,于是就有人下河取灰土,據說將這些灰土放在爐中燒,可以得到一些銀硃,銀硃是指一種鮮紅色的顏料,也就是紅色硫化汞,這種營生就叫做“淘沙”。人們在勞作之余,也不忘休閑娛樂,頤情養性。比如養一些金魚、畫眉、鴿子之類。

盡管天氣炎熱,但百姓還是要在烈日下勞作。如浙江造房子用的磚瓦主要來自杭州、嘉興一帶,所以也有人挑著磚瓦在街上兜售。在街頭,還有箍桶的,磨銅鏡的,修補錫器的,為人鼓鑄銅勺的,賣雞毛撣的,賣瓷器的,擔賣古董的,賣碑帖的。這些市井上的各種生意,很值得關注。比如修補錫器這一幅,說明中提到:“廣州錫器最擅名,頃浙江亦能仿照。”明清時期,廣州的海外貿易相當發達,所以廣州往往能引領全國的時尚。原來此類錫器只有廣州可以制作,但到清代前期,浙江也能仿造了。

節日是烘托民眾生活氣氛的重要機會,《太平歡樂圖》中自然少不了有關歲時的畫面。如祭灶、寫春聯、除夕燒瑞炭、元宵燈市、端午節習俗等。在歲時節日中,特別的飲食是節慶的重要內容。如祭灶時人們要吃麥芽糖,元宵時要吃元宵圓子,端午節要吃粽子,八月中秋要吃月餅,重陽節要吃栗糕,等等。

王振忠認為,《太平歡樂圖》就是在民間日常節慶中的《合家歡樂圖》的啟發下,將《歡樂圖》從“合家”推廣到“天下”,試圖營造出一種舉國同慶的氣氛。所謂“倉廩實而知禮節”,只有當社會達到一定富裕程度時,人們才會想到利用民俗的力量來規范社會。由此,《太平歡樂圖》引經據典,證以盛清時代杭嘉湖各地的現狀,生動地反映了人們的勞作和生活,勾勒出一幅幅生動翔實的日常生活圖景。

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